牛肉干油炸机_鹏福特油炸机(在线咨询)_油炸机

蚕豆花油炸机

怪味蚕豆加工工艺

 (一)配方

   蚕豆1500克、白砂糖75克、饴糖17.5克、熟芝麻5克、辣椒 0.75克、花椒粉0.75克、五香粉0.2克、甜酱10克、味精0.5克、精盐0.2克、白矾1.75克、素油50克。

   (二)工艺流程

   原辅料处理→油炸→调味→包糖衣→冷却→包装

   (三)操作要点

   1．原辅料处理：选择籽粒完好，无霉变无虫蛀的蚕豆、清理除杂后，淘洗干净，用清水浸泡30小时左右，取出后剥去外壳，然后放入白矾水中浸泡3～10小时，取出漂洗干净、沥干水分，备用。白砂糖、饴糖加100克水溶化后，过滤，牛肉干油炸机，备用。

   2．油炸：将素油放锅内，用旺火加热至沸，然后将处理好的蚕豆分批放入油炸，炸至蚕豆酥脆时即可取出。

   3．调味：将素油先放入锅内加热，电加热牛肉干油炸机，待油热后，放入甜酱、五香粉、味精、盐等拌均匀，再将炸好的蚕豆倒入酱料中，搅拌上味。

   4．包糖衣：另取一干净的锅，将溶化好的糖液倒入、加火熬至 115℃后；将糖水慢慢的浇拌在拌好调味料的蚕豆上，边浇边翻动，使蚕豆外层都均匀地粘上糖衣。

   5．冷却、包装：上好糖衣的蚕豆，自然冷却至室温，立即包装。

   (四)产品特点

   1．形态：蚕豆粒分散，不粘连，糖衣光滑。

   2．色泽：浅褐色，稍有光泽。

   3．口味：味香微辣，细品可见不同风味。

油幕式油炸机

高xiao的油炸坚果、膨化、薄片及其它休闲食品，并且比传统油炸机更省油。

油幕的优点

油幕式油炸机已获取**，其设计上的突破在于使用清洁的油幕来油炸产品，油炸机，而不是将产品浸没在油中。

节油

油幕式油炸机所需的油量比任何连续式油炸机都少。快速的油周转率使产品口味新鲜并拥有较长的保质期。

完全控制

温度控制精准并可根据产品负荷快速调节。整个油炸机内温度均匀。

清洁运行

油流经产品层后油中的渣滓即被过滤。流动的油和运转的网带持续的清除油炸盘内的渣滓，阻止了硬化沉淀以及对油的破坏。系统内所有的油数秒即可完成一次在过滤器的过滤。

根据需求设计

我们可以根据您的需要来设计油炸机，以满足您的需求：电加热经济型油炸机；配备可取式机罩和手动倾斜输送机的油炸机；高产能全自动型油炸机。油幕式油炸机甚至可以用于热水漂烫。

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